Tartelettes aux Kiwi et cerises
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Je vous mets la recette des tartelettes aux Kiwis et cerises que j'ai réalisé pour participer au "Concours Cuisinons en Couleurs" du superbe Blog "Cuisinons en Couleurs"
Pour avoir plus d'informations sur le concours c'est par ICI.
Pour préparer ces tartelettes je me suis inspirée de la recette de love & olive oil.
- Ingrédients:
Pour la croûte:
- 1 et 1/2 tasses de biscuits finement moulus.
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu.
- 2 cuillères à soupe de sucre.
Pour la crème de Kiwi:
- La purée de 4 Kiwis.
- 1/2 tasse de sucre.
- 1 et 1/2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 3 oeufs.
- 3 jaunes d'oeufs.
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé coupé en cubes.
- Colorant alimentaire vert (facultatif).
Pour la décoration:
- Cerises et feuilles de menthe.
- Préparation:
- Mélanger les biscuits avec le beurre et le sucre jusqu'au obtention d'un mélange humidifié.
- Répartir le mélange sur six moules à tartelettes et appuyer avec vos doigts pour former les tartelettes.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
- Laisser refroidir complètement.
- Dans une casserole mélanger la purée de Kiwi avec le sucre et le jus de citron.
- Battre les oeufs avec les jaunes d'oeufs puis les ajouter au mélange de Kiwi, ajouter le beurre.
- Mettre sur feu moyennement doux et remuer environ 15 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et la crème s'épaissie (ne pas laisser bouillir).
- Ajouter une goutte de colorant alimentaire vert pour avoir une couleur plus dynamique.
- Répartir la crème sur les tartelettes, réfrigérer au moins 1 heure.
- Décorer de cerises et menthe.
Bessaha Oraha.
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