Pizza aux aubergines
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
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Ingrédients :
Pâte à Pizza
- 250 g de farine.
- 1 cuillère à soupe de sucre.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café rase de levure de boulanger.
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature.
- Sel.
- L’eau tiède pour ramasser.
Farce :
- Sauce tomate.
- 1 oignon sauté.
- 2 aubergines.
- Mozzarella.
- Fromage Edam.
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Préparation :
- Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le yaourt, l’huile d’olive et ramasser d’eau tiède.
- Pétrir la pâte à la main et laisser la lever.
- Couper les aubergines en rondelles fines sans les éplucher, saupoudrer du sel puis faites les frire ensuite les mettre sur un papier absorbant.
- Abaisser la pâte et disposer des bâtonnets du fromage Edam sur tout le long du bord.
- A l’aide d’un pinceau humidifier les bords puis retourner les sur le fromage.
- Mettre la sauce tomate, fromage Edam râpé puis l’oignon sauté et les aubergines et saupoudrer la mozzarella.
- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C environ 25 minutes.
- Servir votre pizza avec une salade de votre choix (je l’ai présenté avec une salade de tomate et laitue).
Bessaha Oraha.
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