Crème caramel aux amandes
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
-
Ingrédients :
5 œufs.
2 sachets de sucre vanillé.
150 g de sucre.
62,5 cl de lait.
150 g d’amandes grillé et moulu.
Pour Caramel :
200 g de sucre.
5 cl d’eau.
-
Préparation :
- Verser le sucre du caramel dans une petite casserole, y ajouter l’eau et porter à ébullition et laisser cuire à feu très doux jusqu’à l’obtention d’un caramel.
- Disposer les ramequins –allant au four- dans un plat à bord haut.
- Verser le caramel dans le fond de chaque ramequin.
- Dans une bassine pâtissière, casser les œufs entiers.
- Ajouter le sucre en poudre en pluie et blanchir les œufs avec le sucre en fouettant vigoureusement pendant quelques minutes.
- Ajouter le lait tiède, le sucre vanillé et les amandes et bien mélanger.
- Verser l’aparail dans tous les ramequins nappés de caramel.
- Remplir le plat creux d’eau chaude, sorte que le fond de chacun des ramequins trempe à ¾ de leur hauteur dans ce bain marie.
- Laisser cuire entre 25 et 30 minutes selon votre four.
- Laisser refroidir et reserver au frais jusqu'au moment de service.
Bessaha Oraha.
-
/image%2F0931919%2F20240406%2Fob_9cfb21_1000089158-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240328%2Fob_1a6ddf_20240327-183145-02.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240318%2Fob_d99ae7_20240317-153610-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20230619%2Fob_37441a_20230614-184759-01.jpeg)